Ray González nació de una madre soltera que se había mudado a Lawrence desde Puerto Rico, escapando de una familia abusiva y buscando más oportunidades para ella y sus hijos. Ray fue uno de los 4 hijos criados por su madre, Coco, quien en un momento tuvo 3 trabajos para poner comida en la mesa, pero se crió con un sentido de esperanza para su futuro, una esperanza que se manifestó en sus sobresalientes habilidades. en la cancha de baloncesto y su beca completa para una escuela preparatoria de élite para la escuela secundaria, Williston Northampton. Ray siempre pensó que el éxito significaba salir de Lawrence, mudarse a una ciudad más grande y quizás incluso jugar a la pelota profesional. Pero después de una serie de lesiones y con un título de dos años en educación, Ray se instaló de nuevo en Lawrence.

Pero el impulso de crear, agregar valor, innovar, ser emprendedor fue fuerte en Ray y finalmente lo llevó a la cocina, donde imaginó por primera vez el negocio que evolucionaría hacia Coco Rays, el camión de comida que lleva el nombre de su madre. . La idea de un camión de comida aterrizó en su regazo cuando un amigo encontró a la venta un viejo camión de FedEx destartalado y la autenticidad de su receta de tacos fue infundida por un cliente local que había dirigido un restaurante en México durante años. Pero lo que convierte a un emprendedor en un emprendedor es la capacidad de aprovechar las oportunidades cuando se presentan, y eso es exactamente lo que hizo Ray.

Coco Rays se inauguró oficialmente en 2012 y Ray trabajó en el camión los 7 días de la semana en esos primeros años, desafiando los estándares tradicionales de los camiones de comida de solo abrir los fines de semana. La decisión de servir tacos fue una decisión de marketing aguda basada en la falta de taquerías en la región, pero el sabor y el menú de fusión que es exclusivo de Coco Ray's es un reflejo de la personalidad de Ray y de la ciudad en la que se crió.

Mientras Ray aprovecha al máximo el hecho de ser el primer empresario de alimentos de la cocina giratoria de pruebas, también asume el papel de un tipo especial de líder empresarial, uno que comprende su papel en su comunidad y se compromete a levantar barcos a su alrededor a medida que crece. . En ese sentido, es una representación perfecta de la creciente marea en Lawrence. Para conocer a Ray, aprender más sobre la cocina giratoria de prueba y probar el sabor de Coco Rays por sí mismo, deténgase en 420 Common St en Lawrence, donde lo encontrará probando nuevas recetas, invirtiendo en su personal y construyendo una base para el futuro. éxito.